Dakota del Sur, EE.UU.
El cinturón maicero más productivo del mundo, el clima extremo y la genética bovina de élite. El lugar donde el mejor marmoleo ocurre de forma natural.
EXCLUSIVO EN COLOMBIA
Yellowstone™ trae a Colombia la carne de las ganaderías familiares de Dakota del Sur — criada en espacios abiertos, bajo los estándares de bienestar animal más rigurosos del mundo, y disponible exclusivamente a través de Foodbox.
El cinturón maicero más productivo del mundo, el clima extremo y la genética bovina de élite. El lugar donde el mejor marmoleo ocurre de forma natural.
No intermediarios. El productor mismo, con décadas de tradición y un compromiso con la tierra, el animal y el entorno que no se negocia.
Trazabilidad completa desde la granja hasta tu mesa, un solo operador. Cero intermediarios locales.
Desde el cuarto trasero, el rump cap (picanha) emerge en cámara lenta para revelar lo que define al corte: una capa de grasa blanca, gruesa y rica, sobre una carne roja profunda y perfectamente marmoleada.
El nivel más alto. Sin compromiso.
Para fine dining y chefs que no admiten variabilidad. Solo USDA Prime y Upper 2/3 High Choice — el percentil más alto del marmoleo americano. Cada corte es procesado bajo pedido (made-to-order), lo que garantiza frescura absoluta y elimina el goteo excesivo del inventario estático. Disponible en Black Angus para el perfil de sabor clásico, y en variedades premium Non-Angus para cocina de autor. Soporte VIP incluido.
Calidad sin restricciones. Para toda ocasión.
El mismo ADN de calidad en una gama más versátil. Cuatro grados USDA disponibles — Prime, Upper 2/3 Choice, Choice y Select — para que el operador profesional seleccione el grado que mejor se ajuste a la aplicación culinaria y al costo por porción, sin sacrificar la integridad del sabor. Disponible en Angus y Non-Angus. El aliado estratégico para restaurantes, hoteles, catering y operaciones de food service que requieren volumen, consistencia y rotación predecible.
“ Treating our cattle with kindness and empathy isn't just a routine.
El ganado de Yellowstone™ vive en las Grandes Llanuras del Norte con espacio abierto, alimentación de maíz no transgénico y condiciones que respetan su naturaleza. No como protocolo mínimo — como convicción. Y hay una lógica técnica irrefutable detrás: el ganado bajo estrés crónico produce carne de menor calidad. El bienestar del animal es la mejor inversión en el producto que llega a tu mesa.
Chefs, restaurantes, hoteles y operadores de food service que ya trabajan con Yellowstone™ a través de Foodbox.
Accede a Heritage Elite con pedidos personalizados y soporte especializado.
El programa Elite y Legacy Angus ofrecen consistencia de sabor, costo y competitividad de precio para alto volumen.
605 Burger Co. redefine lo que tu producto puede ser.